今天（21日）是冬至。中国人素来有云：“冬至大如年，天下合一”。随着寒冬的到来，传统美食也纷纷出现。每个地方都有不同的特色，但都有家的味道。 01 一个饺子，一个造型，暖冬“百个饺子，百种味道” 陕西西安 冬至吃饺子是北方很多地区的习俗。在陕西省西安市，冬至最重要的仪式就是吃饺子。如今，饺子的食用方式多种多样，包括蒸和煮，以及不同的面团和馅料。有300多种。高山馅料继承了中国传统品牌德发昌的饺子制作工艺，融合了南北风味特点。 “一团面团有形状，有100个饺子，100个饺子有100种馅儿、100种味道”02 红豆包子热气腾腾，满屋子都是温暖 黑龙江孙吴 在东北，冬至做红豆包子不仅是一种传统，更是一种联结人与人的方式。在黑龙江省孙吴县长江沿岸的满洲里多尔乡，村民们背着自制的糯米粉和煮好的红豆沙，到火烧得最旺的家家户户，做粘包子，聊家常饭。 蓬松、有嚼劲、透明的包子，可以立即拿出来，自然低温冷冻，可以装在布袋里，整个冬天都可以吃。随着羊肉越长越肥，青海西宁的街头弥漫着手抓羊肉的味道，在西北，羊肉是冬至时取暖的必备品。只要把它放在水里煮，香味就会传遍整个城市。寿庄羊肉店经理钟英：一年四季中，冬至前后的羊肉最肥、最正宗，是青海人的最爱。手抓的羊肉，刚出锅，色泽鲜艳，带有淡淡的油光。瘦肉紧实而不粘，肥肉柔软有嚼劲但不油腻。浸入一汤匙秘制盐和胡椒，然后加入一瓣生大蒜。清爽的羊肉和大蒜的香气碰撞在舌尖，瞬间驱散冬日的寒冷。 04 冬至临近，醋味更浓了。山西省太原市，市民和游客正在忙着制醋。在山西省太原市，冬至泡醋也是一个重要的习俗。老醋店里，拿着各种容器的消费者排起了长队。将蒸好的陈醋倒入容器中，进一步加深冬至的味道丹戈。 05 人们在老字号前排队买一桶冬酒 江苏苏州 在江苏苏州，人们拿着瓶瓶罐罐在观前街一家老字号酒楼前排队买一桶正宗冬酒。江苏苏州市民：今天买了10斤，带回家慢慢喝。我每年买一次。 06 颜色红色甘蔗如琥珀，寓意生活甜如蜜。福建省福安市 福建省福安市每年冬至前后是甘蔗收获高峰。人们用自己采集的甘蔗来制作古老的“红糖”。绿色的甘蔗汁沿着管道输送到链炉，在那里过滤并在高温下煮沸直至水分蒸发，最终形成琥珀色的糖浆。经过近三个小时的高温熬煮，工匠们将糖浆倒在特制的竹席上，打匀反复用木制糖刀，直到糖浆冷却并形成坚固的表面。当白色晶体像“蝴蝶花”一样出现时，就完成了。用这种方法制成的红糖，口感爽脆，香甜可口，入口即化。福建省福安市居民陈洪华：我和妈妈都喜欢吃汤圆。麻糬结里加一点红糖，不仅味道更甜，也证明生活可以变得越来越甜。 07 云南曲北县“七彩汤圆”喜迎冬至，色香味俱全 说起麻糬结，在云南省曲北县，当地人和来自全国各地的游客聚集在一起，准备色彩缤纷的麻糬结。熟练的女孩们用手指将植物染料与布料混合。不一会儿，红、黄、蓝、紫等颜色的布料就出现在我的面前。来源：央视新闻