海报新闻记者周凌峰近日报道，ST犹太公司在收到“定罪”后发布了首份季报。这份成绩单继续导致公司业绩恶化。三季报显示，公司前三季度实现营业利润42.6亿元，同比下降15.04%。归属于母公司净利润2.8亿元，同比下降36.07%，扣除净利润下降43.27%。即使在公布了2024年上市以来最差的业绩报告后，业绩下滑的趋势也没有扭转。作为火锅行业的龙头企业，绝味食品的核心业务始终专注于休闲火锅的生产、销售以及连锁加盟经营，其中火锅销量占比超过80%。 2025年前三季度经营数据 2024年前三季度经营数据2025年前三季度，炖品核心销售收入为352.7万元，同比下降16.49%，是营收下降的主要原因。记者发现，门店扩张策略的突变是导致经营业绩波动的一个重要原因。截至2023年底，国味食品在中国大陆的门店总数已达15950家，全年净增874家门店，但扩张的隐患随后显现。根据缩减的餐厅数据，截至2025年10月上旬，餐厅数量已降至10606家。在2024年年报中，舒味食品并未披露其拥有门店数量及其增减情况。不过，据Informe 2024年半年报显示，截至2024年6月末，酷味食品在中国大陆的门店总数为14,969家，并有关闭迹象。门店盈利能力下降可能与利润率下降有关单个商店的实力。 9月23日，聚味食品表示：“在当前外部环境变化下，我们的门店模式、销售渠道和供应链管理体系都在进行针对性调整，同时继续加强与加盟商的沟通。公司正在积极考虑上门拜访，在各个区域测试新的门店模式，寻求突破。公司不断加快产品创新迭代，加快新品上市步伐，完善核心产品，优化产品品质和风味稳定性。同时，我们继续做出更多努力。”加强企业信息化力度，加快了解客户需求，促进供应链效率提升。”核心业务收入下降，公司投资部门持续下滑，业绩压力进一步加大。 2022年至2024年，公司投资收益连续三年亏损，累计亏损超过3.7亿元，其中2024年亏损1.6亿元。2025年一季度投资收益转正为2829.43万元，但前期累计亏损将对业绩造成较大拖累。今年5月，聚味食品在公开回应中表示：“原来公司战略是打造美食生态圈，所以投资了零食”这个投资首先是跟项目的管控有关，第二是跟周期的理解有关，在现在的环境下，消费方面有不同的声音，食品行业现在正处于一个战略调整的时期，正在考虑从几个方面来解决这个问题，目前很多被投企业的经营情况和设备情况都很好，我们正在经历这个周期和投资部门的管理。nt将继续取决于公司的战略。 “财务层面的隐性风险也值得凸显。公司前三季度经营活动产生的现金流量净额约为6.02亿元，同比下降34.88%，反映出业务主体“造血”能力减弱。应收账款由去年底的1.89亿元增至2.3亿元，货币资金由去年末的约7.18亿元减少。公司的“坎坷”之路始于2024年6月，当时因涉嫌信息披露违规被证监会立案调查，但随着火锅行业竞争的加剧和消费者需求的合理化，后ST绝味食品不仅面临着严格监管，也面临着扭转核心业务颓势、优化投资结构的问题。