新华社杭州12月12日电 问：低GI食品受欢迎。这是一种新的健康选择还是一个消费者陷阱？新华社唐涛 近年来，低GI成为健康饮食领域的流行标签。从面包和饮料到饼干和谷物，公司都利用这一点来吸引消费者。然而，市场上低GI食品种类繁多，让很多人感到困惑。它们到底是控糖减肥的“好方法”，还是只是营销噱头？消费者应如何正确选择低GI食品？为此，记者采访了相关专家。低GI食品已成为新的消费选择。 GI（血糖指数）是表示由于食物摄入导致血糖水平升高的速度和程度的指数。 Low GI foods generally refer to foods with a GI value less than 55. These foods are digested and absorbed slowly, keeping blood sugar levels stable.当前，随着健康消费理念的深入，低GI食品市场持续升温。在多家超市，记者看到“C”货架上隐藏着低GI饼干、低GI吐司、低GI坚果等无糖、无热量、低脂肪的“健康标签”食品。在电商平台上，各种低GI食品打着“孕妇低碳水化合物”、“糖爱好者零食”、“健康零食”等口号进行广告。许多消费者现在有兴趣购买低升糖指数食品，以寻求更健康的饮食。 “我的父母血糖很高，我正在努力减肥，所以我经常囤积食物，吃低GI食物。虽然很贵，但我认为这是为了我的健康，”住在杭州的徐说。事实上，低GI食品已经成为一种新的消费选择，而不仅仅是一种营销噱头。国家卫健委发布的《成人糖尿病患者膳食营养指南（2023年版）》倡导“膳食营养”原则，定量基础食物，不宜暴饮暴食，择优选择。e 全谷物和低 GI 食物。 《中国超重肥胖营养医学治疗指南（2021）》也指出，限制总能量的低GI饮食可以减轻肥胖人群的体重，短期应用可以减轻体重。曾提到剂量效应高于高GI饮食。浙江大学沿江三角洲智慧绿洲创新中心未来食品实验室邱爽表示，低GI可以看作是对高血糖和体重控制人群相对友好的饮食方式之一。消费者对低GI食品存在误解。不过，专家也表示，不少消费者对低GI食品的新概念存在误解。一些消费者认为低GI食物是“减少碳水化合物的食物”，无论吃多少都不会升高血糖水平。一些消费者将低GI食品等同于低热量食品，认为只要吃低GI食品食物，它们不会增加体重。 “事实上，一种食物的GI值受到很多因素的影响。仅仅因为某种食物的GI值低，并不意味着吃了该食物后血糖反应就会很低。简单地说，“光看‘低GI’标签并不科学。”一位从事营养研究多年的医学专业人士表示。公共营养师张莹莹表示，低GI值仅意味着血糖水平上升缓慢，并不是一个“普遍值”，可以导致体重增加和增加。此外，目前市场上存在多种低GI食品，甚至滥用GI概念，非法标注低GI食品，这也增加了消费者决策和购买的风险。该决定对GI值的测定进行了规范，对实验室资质和检测程序有严格的要求。受助者和人数。 “在实际应用中，一些企业的执行情况和标准要求可能存在一定差异。”邱爽表示。对于低GI食品的认证，邱爽表示，目前国家认证制度主要是企业自愿要求，并非强制性要求。另一方面，对于认证产品的标志图案，目前行业内还没有统一的设计规范，各个机构采用的标志风格也各不相同。健康饮食讲究的是平衡与平衡。节制。専门家は、GI値は重要ではあるが、単一のラベルにあまり注意を払いすぎず、食品整体の栄养成分を无视すべきではないと考えています。健康饮食的基础是“平衡、适量”。氏は、消费者が低GI成分risutoにもっと注意を払い、砂糖、バター、その他の成分が添加された制品を避けるように努めるべきだと述べました。同时に、栄养成分表に注意し、栏や塩分の过剰な低G我栄养バランスのとれた食品を选ぶようにしましょう，搭配膳食时也要小心。双氏は、低GI食品をタンパク质や食品繊维が豊富な食品と适切に组み合わせる必要があると药品しました。植物性タンパ质kuはイin感受性的改善に役立ち、食物繊维は糖的吸收を大幅に遅らせることができます。两者都是提高血糖水平的“障碍”。烹饪方法对食物的GI值也有显着影响。掌握关键技能将让你有效优化饮食结构。邱爽建议，血糖高或肥胖的人应避免食用油炸食品、糖醋食品等高油高糖的食物，而采用低油低盐的方法，如蒸、煮、凉拌等，以减少多余的热量和糖分。摄入量.科学的方法是合理的调理方法。营养专家警告说，任何食物摄入过多都会使身体疲惫不堪。膳食要规律、适量，不可暴饮暴食、挑食、暴饮暴食。